豆腐は水切り（キッチンペーパー2～3枚に包み、電子レンジで2分位加熱すると簡単！）し、両面に塩、こしょうをする。ほうれん草、ブロッコリーは下ゆでをする。

フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出てきたら豆腐の両面に色がつくまで焼き、皿に取り出しておく。

同じフライパンでほうれん草、ブロッコリー、ひと口大に切ったベーコンを炒め、塩、こしょうで味を整える。

耐熱皿にバターを薄く塗り（2）、（3）を並べる。

水に溶いたスキムミルクと（a）を合わせたものを、④に茶こしで流し入れ、チーズをかける。

200℃に熱したオーブンで約20分焼く（ご家庭のオーブンに応じて調節してください）。